Shop für die professionelle Küche
Professionelle Wasserbäder
Unser Sortiment an kommerziellen Sous-Vide-Wasserbädern von den Herstellern Foodtek™ (Italien) und Vac-Star® (Schweiz) ermöglicht kontrolliertes Kochen bei gleichmäßiger, präziser Temperatur für garantiert perfekte Ergebnisse. (+mehr).
Professionelle Thermostate
Die Sous-Vide-Methode ist seit Jahrzehnten das Geheimnis der großen Küchenchefs weltweit. Mit unserer Auswahl an Sous-Vide-Thermostaten können Sie klassischen Kochmethoden eine neue Dimension verleihen und völlig neue kulinarische Richtungen einschlagen. (+mehr).
Professionelle Vakuumiergeräte
Unsere Foodtek©, PolyScience® und Vacmaster© Kammer-Vakuumiergeräte eignen sich für den Heim- und kommerziellen Gebrauch. (+mehr).
Kammer-Vakuumiergeräte
Unsere Kammer-Vakuumiergeräte eignen sich für den Heim- und kommerziellen Gebrauch. Kammer-Vakuumiergeräte erzeugen ein Vakuum in einem Beutel, indem der gesamten Inhalt eines Beutels in eine Kammer gelegt, die Luft aus der Kammer abgesaugt und der Beutel anschließend verschweißt wird. (+mehr).
Strukturierte Vakuumbeutel
Unsere strukturierten Vakuumbeutel und -rollen sind mit allen in- und externen Haushalts-Vakuumversieglern aller Fabrikate kompatibel. Die hitzebeständigen Beutel eignen sich zum Sous-Vide-Garen bis 90°C. (+mehr).
Kammer-Vakuumbeutel
Unsere kochfesten 80mu Vakuumbeutel wurden speziell für den Einsatz mit gewerblichen Vakuumiergeräten hergestellt. Sie sind ideal zur Verwendung mit Kammer-Vakuumiergeräten aller Fabrikate(+mehr).
Smoking Gun & Holzspäne
Die Smoking Gun™ von PolyScience® ist die schnellste und bequemste Art zum Räuchern von Lebensmitteln mit kaltem, natürlichen Rauch. Die Fähigkeit, Lebensmittel ohne Erhitzen zu räuchern, eröffnet neue Möglichkeiten für aufregende Aromen und unerwartete Kombinationen. (+mehr).
Sous-Vide-Behälter
Der perfekte Partner für Ihr Thermostat (+mehr).
Thermometer
Beim Sous-Vide-Garen zu Hause oder in der professionellen Küche möchten Sie sicherstellen, dass Ihre Gerichte die exakte Serviertemperatur haben. Genau hier kommen unsere Sous-Vide-Thermometer zum Einsatz. (+mehr).
Sous-Vide-Bücher
Die umfassende Sous-Vide Rezeptbuch-Sammlung. Rezepte können so aufregend, kompliziert oder einfach sein, wie Sie es sich wünschen. Sie können wenige oder viele verschiedene Zutaten enthalten. Was auch immer Ihr Kochstil ist.(+mehr).
Schnellkochtöpfe
Die Töpfe der professionellen Schnellkochtopf-Serie von Luna Hotel bestehen aus 18/10 Edelstahl und verfügen über einen speziellen Deckel mit mittigem Verriegelungshebel. Dieser einzigartige Verriegelungshebel hat keinen Verriegelungspunkt am Topf und kann daher in jeder Position mit nur einer Hand geöffnet und geschlossen werden. (+mehr).
Anti-Griddle-Platten
Anti-Griddle© von PolyScience ® ist ein traditionelles Kochfeld mit einer erstaunlichen Neuerung: Das Gerät friert Saucen und Pürees innerhalb weniger Sekunden ein, anstatt sie zu erhitzen! Diese einzigartige Neuerung eröffnet eine neue Dimension für das Einfrieren von Saucen und Pürees, Cremes und Schaum. (+mehr).
Homogenisator
Sonicprep™ von PolyScience® bietet ein breites Spektrum an Techniken, wie Extrahieren, Infusionieren, Homogenisieren, Emulgieren, Suspendieren, Entgasen und rasche Fassreifung. Er verwendet sehr wenig Wärme und schließt den Prozess in weniger als 2–3 Minuten ab. (+mehr).
Ersatzteile
Wir bieten für alle unsere Wasserbäder und Vakuum-Verpackungsmaschinen ein umfangreiches Angebot an Ersatzteilen, einschließlich Sous-Vide Thermometer-Kits, Klebeband zur Abdichtung von Löchern in Sous-Vide Vakuumbeuteln, Sous-Vide Anti-Dampf-Kugeln, Vakuumpumpen-Öl, Teflon-Dichtungsband und vieles mehr. (+mehr).
Geschenkgutscheine
Sie wissen nicht, was Sie Freunden oder Verwandten kaufen sollen? Dann überraschen Sie sie doch einfach mit einem Geschenkgutschein von SousVideTools.com ... Garantiert ein willkommenes Geschenk, egal zu welchem Anlass. Gutscheine sind ab einem Mindestwert von 10,00 £ bis maximal 3000,00 £ erhältlich und laufen nie ab. (+mehr).
