Shop für die professionelle Küche

Sousvidetools.com bietet Profiköchen ein großes Sortiment an Sous-Vide und Vakuumier-Zubehör von den weltweit führenden Herstellern wie PolyScience®, VacStar®, Foodtek © und Vacmaster®, für perfekt zubereitete Speisen, jedesmal. Das Kochen im Wasserbad oder einem Wärmezirkulator ermöglicht perfekte, wiederholbare Ergebnisse, einheitliches Garen, verbesserten Geschmack und eine perfekte Textur. Gerichte können auf Serviertemperatur gehalten werden, garantiert ohne Austrocknen, Verkochen oder Verbrennen. In unserem großen Sortiment an Vakuumiergeräten findet sich für die Ansprüche jeder Küche die passende Ausrüstung, und wir stehen Ihnen gerne und jederzeit bereit, um Ihre Anforderungen zu besprechen. Produkte für das Sous-Vide-Verfahren sind die Grundlage unseres Unternehmens; wir entwickeln unsere Produktpalette jedoch ständig weiter, um die Bedürfnisse der Küchenchefs von heute zu erfüllen und können nun stolz die Einführung unserer Artame® Schnellkochtopf-Serie präsentieren. Als exklusiver Vertriebspartner von PolyScience in Deutschland bieten wir eine Reihe von innovativen Produkten, einschließlich der PolyScience® Smoking Gun und PolyScience® Anti-Griddle, die beide gemeinsam mit den weltweit führenden Köchen entworfen wurden und eine Bereicherung für jede Küche sind.

Professionelle Wasserbäder

Unser Sortiment an kommerziellen Sous-Vide-Wasserbädern von den Herstellern Foodtek™ (Italien) und Vac-Star® (Schweiz) ermöglicht kontrolliertes Kochen bei gleichmäßiger, präziser Temperatur für garantiert perfekte Ergebnisse. (+mehr).

Professionelle Thermostate

Die Sous-Vide-Methode ist seit Jahrzehnten das Geheimnis der großen Küchenchefs weltweit. Mit unserer Auswahl an Sous-Vide-Thermostaten können Sie klassischen Kochmethoden eine neue Dimension verleihen und völlig neue kulinarische Richtungen einschlagen. (+mehr).

Professionelle Vakuumiergeräte

Unsere Foodtek©, PolyScience® und Vacmaster© Kammer-Vakuumiergeräte eignen sich für den Heim- und kommerziellen Gebrauch. (+mehr).

Kammer-Vakuumiergeräte

Unsere Kammer-Vakuumiergeräte eignen sich für den Heim- und kommerziellen Gebrauch. Kammer-Vakuumiergeräte erzeugen ein Vakuum in einem Beutel, indem der gesamten Inhalt eines Beutels in eine Kammer gelegt, die Luft aus der Kammer abgesaugt und der Beutel anschließend verschweißt wird. (+mehr).

Strukturierte Vakuumbeutel

Unsere strukturierten Vakuumbeutel und -rollen sind mit allen in- und externen Haushalts-Vakuumversieglern aller Fabrikate kompatibel. Die hitzebeständigen Beutel eignen sich zum Sous-Vide-Garen bis 90°C. (+mehr).

Kammer-Vakuumbeutel

Unsere kochfesten 80mu Vakuumbeutel wurden speziell für den Einsatz mit gewerblichen Vakuumiergeräten hergestellt. Sie sind ideal zur Verwendung mit Kammer-Vakuumiergeräten aller Fabrikate(+mehr).

Smoking Gun & Holzspäne

Die Smoking Gun™ von PolyScience® ist die schnellste und bequemste Art zum Räuchern von Lebensmitteln mit kaltem, natürlichen Rauch. Die Fähigkeit, Lebensmittel ohne Erhitzen zu räuchern, eröffnet neue Möglichkeiten für aufregende Aromen und unerwartete Kombinationen. (+mehr).

Sous-Vide-Behälter

Der perfekte Partner für Ihr Thermostat (+mehr).

Thermometer

Beim Sous-Vide-Garen zu Hause oder in der professionellen Küche möchten Sie sicherstellen, dass Ihre Gerichte die exakte Serviertemperatur haben. Genau hier kommen unsere Sous-Vide-Thermometer zum Einsatz. (+mehr).

Sous-Vide-Bücher

Die umfassende Sous-Vide Rezeptbuch-Sammlung. Rezepte können so aufregend, kompliziert oder einfach sein, wie Sie es sich wünschen. Sie können wenige oder viele verschiedene Zutaten enthalten. Was auch immer Ihr Kochstil ist.(+mehr).

Schnellkochtöpfe

Die Töpfe der professionellen Schnellkochtopf-Serie von Luna Hotel bestehen aus 18/10 Edelstahl und verfügen über einen speziellen Deckel mit mittigem Verriegelungshebel. Dieser einzigartige Verriegelungshebel hat keinen Verriegelungspunkt am Topf und kann daher in jeder Position mit nur einer Hand geöffnet und geschlossen werden. (+mehr).

Anti-Griddle-Platten

Anti-Griddle© von PolyScience ® ist ein traditionelles Kochfeld mit einer erstaunlichen Neuerung: Das Gerät friert Saucen und Pürees innerhalb weniger Sekunden ein, anstatt sie zu erhitzen! Diese einzigartige Neuerung eröffnet eine neue Dimension für das Einfrieren von Saucen und Pürees, Cremes und Schaum. (+mehr).

Homogenisator

Sonicprep™ von PolyScience® bietet ein breites Spektrum an Techniken, wie Extrahieren, Infusionieren, Homogenisieren, Emulgieren, Suspendieren, Entgasen und rasche Fassreifung. Er verwendet sehr wenig Wärme und schließt den Prozess in weniger als 2–3 Minuten ab. (+mehr).

Ersatzteile

Wir bieten für alle unsere Wasserbäder und Vakuum-Verpackungsmaschinen ein umfangreiches Angebot an Ersatzteilen, einschließlich Sous-Vide Thermometer-Kits, Klebeband zur Abdichtung von Löchern in Sous-Vide Vakuumbeuteln, Sous-Vide Anti-Dampf-Kugeln, Vakuumpumpen-Öl, Teflon-Dichtungsband und vieles mehr. (+mehr).

Geschenkgutscheine

Sie wissen nicht, was Sie Freunden oder Verwandten kaufen sollen? Dann überraschen Sie sie doch einfach mit einem Geschenkgutschein von SousVideTools.com ... Garantiert ein willkommenes Geschenk, egal zu welchem Anlass. Gutscheine sind ab einem Mindestwert von 10,00 £ bis maximal 3000,00 £ erhältlich und laufen nie ab. (+mehr).

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